Чему вы научитесь?

• Основы кулинарии: Студенты познакомятся с основными принципами и терминами, связанными с готовкой. Они узнают о различных ингредиентах, их свойствах и способах обработки. Также будут изучены базовые техники резки, нарезки и приготовления пищи.
• Разнообразные методы приготовления: Студенты освоят различные методы готовки, такие как жарка, тушение, варка, запекание, фритюр и желеирование. Это поможет им расширить гамму блюд, которые они могут приготовить, и достичь разнообразия в своей кулинарной практике.
• Гастрономические культуры мира: Курс представит студентам увлекательное путешествие по различным кулинарным культурам мира. Они будут знакомиться с традиционными блюдами разных стран и регионов, узнают о местных ингредиентах, кулинарных техниках и особенностях сервировки столов.
• Создание сложных блюд: Студенты научатся приготовлению изысканных и элегантных блюд, которые часто ассоциируются с высокой гастрономией. Они поймут, как комбинировать различные ингредиенты и приправы для достижения уникальных вкусовых сочетаний.
• Эстетика и оформление блюд: Кроме вкуса, студенты также узнают о важности эстетики и оформления блюд. Они будут разрабатывать навыки по красивому и аппетитному подаче блюд, что поможет создать удовольствие не только от вкуса, но и от вида приема пищи.
• Планирование меню: Студенты научатся составлять гармоничные и разнообразные меню для различных случаев, учитывая сезонность продуктов и предпочтения гостей. Этот аспект курса поможет им стать организованными и профессиональными кулинарами.